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2018年网赌 - Blue Bottle Coffee mook 出版啦!一场“网红店毕业典礼”,欢迎光临|CBNwe

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2020-01-11 14:12:18

2018年网赌 - Blue Bottle Coffee mook 出版啦!一场“网红店毕业典礼”,欢迎光临|CBNwe

2018年网赌,就在刚刚过去的 2017 年,“网红店”成为一个常常在朋友圈出现的关键词。一般来说,它带有几个特征:

①有颜值。常被人贴上“文艺”的标签。

②排队。形成话题,让人好奇。

③在社交媒体广泛传播。有人趋之若鹜,有人嗤之以鼻,但无论如何,它成功引起了媒体与喜欢尝鲜的消费者的关注。

△ 东京第三次咖啡浪潮店铺。 摄影 | fabian ong

有意思的也在这里。现在已是 2018 年,我们回头看看,那些在 2017 年成功吸引你注意力、让你排队体验的网红店,现在仍是你愿意反复消费、持续喜爱的品牌吗?它吸引你的特质,到底是颜值、话题,还是口味、服务这类消费体验?更直接粗暴的检验标准甚至可以是:那个品牌/店铺,现在还活着吗?

你可能多少有了些体会或答案。这也是我们这一年最深的感触之一:明明店铺里最重要的是商品、服务与体验,但留在印象里的只有颜值与营销。明明有了颜值与话题传播这样一个好的开始,但品牌们却无法支撑自己的更多内涵,让话题持续下去。品牌也开始偷懒,似乎写几个不同版本的“戳心文案”,就能成为最省力、有效激起情绪与传播的手段(当然也有那些糟糕又可笑的例子)。

而且这锅也不仅在品牌身上。无论是否承认,中国的年轻人有很大一部分,其品牌启蒙来源于商品文案。很多人不知道如何分析一个品牌,所以也造成,日常消费品的品牌认知始于颜值,止于体验。奢侈品似乎好一些――它们有持续的口碑与标签,那只要把自己想要成为的模样吸附上去就好。

这是个一点都不酷的事。这种做法,岂不就是你曾经最讨厌的那些“毫无主见的大多数”?缺乏品牌与商业逻辑,直接限制了一个人对各类事件的读解能力――我们毕竟处于一个商业社会。当人不愿意思考、只从社交网络寻求总结好的“干货”与“观点”时,也就渐渐失去了独立思考的能力,变得爱站队、容易愤怒。所以太多次,当我们遇到一个网红店或网红品牌,除了感慨它的火爆或者倒掉,除了传播情绪,似乎就没什么可说的了。

可我们仍然相信,你应该有自己的观点与分析思路。我们就在做这样的事。

现在我们用 blue bottle coffee 这个咖啡店,作为“未来预想图” branding book 系列分析的第一个品牌。我们会说清楚它所处的咖啡行业的基础知识,它能帮你的咖啡之旅打一个基础。然后,你会看到它的 logo 设计、网页设计、产品设计、菜单设计,甚至服务,我们会分析它们都有什么特色。假设你有个小小的咖啡馆梦想,它也能给你一个不错的参考;或者在研究咖啡店品牌,它会是个非常有价值的代表品牌。

△ blue bottle coffee 在东京的店铺。 摄影 | fabian ong

不仅如此。如果放眼咖啡发展史,blue bottle coffee 处于什么样的位置?为什么它成为了第三次咖啡浪潮的代表品牌?它的竞争对手之一――星巴克过气了吗?那些沉浸在旧时光里的 old fashion 日本咖啡馆,还有风头正劲的新浪潮咖啡馆们,又在怎样吸引人们的注意?为什么硅谷投资人看上了一间从充满尿骚味小巷起家的咖啡馆?它又是凭什么成为 instagram 上的“网红”?最后,几个大新闻也会给你带来新的提问:对哦,明明是第一次咖啡浪潮的代表,为什么雀巢要收购 blue bottle coffee?明明是第二次咖啡浪潮的代表,为什么星巴克要开始开精品咖啡体验店了?

△ blue bottle coffee 的店内细节。摄影 | fabian ong

最终你会发现,虽然只是一个单品,咖啡正在影响我们的生活方式。假设你为这本书花费 3 个小时的阅读时间,3 小时前,你与 blue bottle coffee 的交汇点可能仅仅是 instagram 上的一组 #hashtag 与图片,如果 3 小时后,你开始有了更多新想法,那就是这本书的价值。

这本书将在 1 月底正式与你见面。为此,我们也将联合有“沪上最美书店”之称的建投书局·上海浦江店,于 2018 年 1 月 27 日,准备一场“网红店毕业典礼”,从 blue bottle coffee 出发,谈谈我们对品牌、设计与体验的认识。

不止一杯好咖啡

遇见 blue bottle coffee

2018年1月27日 | 14:00 - 16:30

建投书局・上海浦江店 | 上海市虹口区公平路18-8

一场“网红店毕业典礼”,欢迎光临。

| 分享嘉宾 |

lesson 1

# 年轻人眼里的品牌世界

by “未来预想图”主编 赵慧

我们怎么剖析一个品牌?为什么说“网红店”生命力有限?颜值高就是品牌正义吗?让你的“喜欢”,更加言之有理。

我们也不会避讳它本身在日本与美国掀起的“网红”热潮(一点也不输我们的网红店气势!每个人进去都会拍两张照片:杯身的 logo 与店铺环境设计),既然视觉上养眼,我们就请日本 blue bottle coffee 所有店铺环境的设计师来谈谈,他如何塑造起些颜值――以及为什么要这么设计(当然不能为了文艺而文艺,对不?)

| 分享嘉宾 |

lesson 2

# blue bottle coffee 的建筑妙想

by 建筑师 | schemata architects 建筑师事务所创始人 长坂常

他为 blue bottle coffee 设计了所有的日本店铺,每个到店的人都会忍不住拍照上传 sns,设计的魅力到底在哪儿?

最后,我们会请这次活动的合作方――建投书局的咖啡师们,为我们提供一次绝妙的 blue bottle coffee 冲泡体验。你可以选择你喜欢的口味,甚至学习如何冲泡一杯好咖啡。

| 分享嘉宾 |

lesson 3

# 给自己泡一杯好咖啡吧

by 建投书局・店长 谢重澄 | 建投书局・传记咖啡馆咖啡主管 江亚 | 咖啡师 王彩虹

欢迎来到建投书局・传记咖啡馆。为什么说这一代年轻人终于可以跟上全球浪潮,称得上“咖啡一代”?如今,作为书店与咖啡馆运营者,我们如何思考提供更多价值?我们会在现场为你制作一杯 blue bottle 手冲咖啡,来参加冬日里的一堂咖啡指导课吧!

这场“网红店毕业典礼”,从现在起开放在线售票,欢迎你的光临。

| 交通指引 |

• 地铁:12号线提篮桥地铁站3号出口。

• 自驾:开车至惠民路杨树浦路对面路口向内行驶至公平路海平路路口左转,向黄浦江边行驶50米,可见星乐汇地下停车场入口。

• 打车:告知司机前往北外滩公平路18号8栋嘉昱大厦,因修路原因,前往书店请开至惠民路杨树浦路对面路口向内行驶约50米,即可看见嘉昱大厦。

| 参与方式 |

扫描二维码,或点击“阅读原文”,进入购票页面(限额 100 人)

活动票价: 128元 = 活动门票 + mook《蓝瓶物语:不止一杯好咖啡》限量套装(mook一册 + 西安职人手工纸限量海报“如何冲泡一杯手工滴漏咖啡”(纸桶装))

mook《蓝瓶物语:不止一杯好咖啡》限量套装包括:

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